Monthly Archives - iunie 2025

20iun.

Metode inovatoare de încapsulare a produselor făinoase

Consumul de produse pe bază de cereale este ridicat în întreaga lume, multe țări considerându-le alimente de bază care contribuie semnificativ la aportul energetic și nutrienți al dietei lor. Sunt preferate aceste produse datorită prețului lor scăzut, ușurinței de preparare și valorii senzoriale ridicate. Cu toate acestea, se așteaptă produse care, pe lângă faptul că îndeplinesc un rol nutrițional, să aibă și proprietăți de promovare a sănătății și să îmbunătățească bunăstarea. Principalele cerințe includ utilizarea făinurilor integrale, eliminarea glutenului...

By ȘtiriComments Off
Mai mult...
19iun.

Studiu: Randamentele mondiale la șase culturi agricole majore vor fi mai mici cu 11% până la 24%

Randamentele la hectar vor scădea puternic în următorii ani din cauza schimbărilor climatice. Acestea vor reduce capacitatea planetei de a se hrăni, chiar și în cazul adaptării practicilor agricole, astfel că randamentele mondiale la șase culturi agricole majore vor fi mai mici cu 11% până la 24% în 2100 comparativ cu nivelul actual. Un studiu publicat în revista Nature arată că fiecare creștere a temperaturii mondiale cu un grad Celsius va reduce capacitatea mondială de a produce hrană cu 120...

By ȘtiriComments Off
Mai mult...
17iun.

Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, prin Agenția pentru Finanțarea Investițiilor Rurale (AFIR), anunță progresele înregistrate în implementarea Programului național de dezvoltare și susținere a industriei alimentare INVESTALIM, aferent perioadei 2023 – 2026, aprobat prin OUG nr. 65/2023.

Până în prezent, AFIR a încheiat 20 de acorduri de finanțare cu o valoare totală a investițiilor de 3.697.030.708 lei și o valoare a ajutorului de stat de 2.187.781.206 lei. Primele 8 acorduri, semnate în luna octombrie 2024, au însumat investiții de 1.324.393.060 lei, cu un ajutor de stat de 882.650.438 lei. În perioada martie – aprilie 2025, au fost semnate încă 12 acorduri, cu o valoare totală a investițiilor de 1.486.458.089 lei și un ajutor de stat de 863.388.146...

By ȘtiriComments Off
Mai mult...
15iun.

Anunț privind Lansarea Proiectului „CORD”

 Avem plăcerea de a anunța lansarea proiectului Cursuri și orientare pentru rezultate durabile în morărit și panificație (CORD) din regiunea București-Ilfov. Acest proiect este finanțat prin Fondul Social European+, Apelul “Pachet de bază pentru persoanele fără/cu nivel scăzut de formare” – Regiunea Dezvoltată București-Ilfov și se va desfășura în perioada Iunie 2025 - Iunie 2027.  Obiectivul general al proiectului constă în implementarea pe o perioadă de 24 de luni a unui program integrat de măsuri de sprijin pentru un număr...

By Anunțuri, Comunicate de presă, ImportantComments Off
Mai mult...
11iun.

Rolul ambalajelor inteligente în îmbunătățirea calității și siguranței produselor de panificație

Industria de panificație se dezvoltă rapid, odată cu creșterea cererii de produse alimentare de calitate și durabile. Una dintre principalele provocări din această industrie este menținerea calității și siguranței produselor în timpul distribuției și depozitării. Ambalajele inteligente vin ca o soluție inovatoare, capabilă să ofere protecție suplimentară, precum și informații în timp real despre starea produsului. Ambalajele inteligente reprezintă o soluție inovatoare care nu numai că servește ca protector al produsului, dar oferă și informații în timp real despre starea...

By ImportantComments Off
Mai mult...
10iun.

O abordare inovatoare în coacerea pâinii cu hidrați de CO2 ca agenți de dospire

Hidrații de gaz se formează atunci când apa și gazele cu greutate moleculară mică sunt supuse unor condiții de temperatură scăzută și presiune ridicată. Moleculele oaspete de dimensiuni adecvate sunt încapsulate în molecule de apă legate prin legături de hidrogen, fără reacții chimice pentru stabilizarea structurii. Molecula oaspete poate fi gazoasă sau lichidă. Cele mai comune molecule oaspete utilizate pentru hidrații de gaz sunt etanolul, propanul, azotul și dioxidul de carbon. Majoritatea (aproximativ 85%) moleculelor dintr-o structură a hidrațiilor...

By ImportantComments Off
Mai mult...
10iun.

Potrivit FAO, prețurile la alimente sunt cu 6% mai mari decât acum un an. În 2025 se estimează o producție record de cereale

Prețurile alimentelor la nivel mondial au scăzut cu 0,8% în ultima lună, dar rămân cu 6% mai mari comparativ cu luna mai a anului precedent, potrivit indicelui lunar al FAO. Acesta prevede, totodată, un plus de 2,1% la producția de cereale în 2025, potrivit agenției de știri Ansa. Scăderea de prețuri din luna mai este determinată de cotațiile mondiale la trei produse: porumbul a scăzut cu 1,8% față de luna anterioară în contextul recoltelor mari, uleiurile vegetale cu 3,7%, iar...

By ȘtiriComments Off
Mai mult...
02iun.

Grâul românesc înregistrează o creștere istorică / Producția estimată de UE, cu 21% peste media ultimilor ani, ajungând la o recoltă record

România se pregătește pentru o recoltă record de grâu în 2025, conform estimărilor Comisiei Europene. Se preconizează o producție de peste 11 milioane de tone. Ceea ce ar reprezenta o creștere de 21% față de media ultimilor cinci ani și cu 8% mai mult decât în 2024 , conform Economica. Această performanță plasează România pe primul loc în Uniunea Europeană în ceea ce privește creșterea randamentului la hectar comparativ cu media perioadei 2020–2024 . Randamentul mediu estimat este de 4,97 tone...

By ȘtiriComments Off
Mai mult...